Двулетнее растение с двояко-троякоперисторассеченными на линейные дольки листьями. Характерно строение соцветий: лучи зонтика весьма многочисленны
(до 100), неравной длины, во время цветения распростерты горизонтально, при плодоношении лучи поднимаются вертикально и твердеют. Листочки обвертки
общего зонтика многочисленные, длинные, перисторассеченные, при плодах отогнуты вниз; обверточки зонтичков - из коротких щетинковидных листочков.
Цветки белые. Плоды очень мелкие яйцевидные.
Плодоносит в Закавказье в августе-сентябре.
Произрастает в восточной части Средиземноморья, в Малой Азии, в Закавказье. Растет на низменности по песчаным и солонцеватым местам и сухим склонам
и иногда как сорняк на полях. На Украине культивируется.
Активное вещество, выделенное из растения, названо келлином. Оно находится в околоплодниках, в зонтиках и стеблях, поэтому заготавляют верхушки
растения, называемые - «плоды амми с половой». Келлин получается в виде белых кристаллов и относится к ряду бензо-у-пирона; фармакологические
исследования показали, что келлин оказывает спазмолитическое действие. Келлин применяют при гипертонии, стенокардии, мигрени, бронхиальной астме,
пилороспазме, холецистите, смазмах кишечника и мочевых путей.
В поисках заменителей амми зубной выявлено, что аналогичными фармакологическими свойствами обладают плоды укропа огородного - Anethum qraveolens L.
и плоды моркови посевной - Daucus sativus Roeh. Но активные вещества относятся к флавоноидам. Разработанные в Харьковском научно-исследовательском
химико-фармацевтическом институте препараты анетин и даукарин применяют аналогично келлину.
Культивируемый вид - Амми большая (Ammi majus L.) содержит в плодах фурокумарины. Смесь фурокумаринов изопимпинелина и бергаптена из амми большой
названа аммифураном и применяется в качестве фотосенсибилизирующего препарата.
