Warning: fread() [function.fread]: Length parameter must be greater than 0 in /home/badinfor/domains/bad-info.ru/public_html/user_count/user_count.php on line 557
Крупные деревья с непарноперистыми листьями. Цветы раздельнополые, невзрачные, с простым околоцветником. Представители семейства богаты дубильными
веществами, накапливающимися в коре, древесине, в листьях и плодах. Характерно наличие бактерицидного вещества - юглона, являющегося производным
нафтохинона и не встречающегося в других семействах. Имеются флавоноиды и красящие вещества. Некоторые виды богаты витамином С и каротином.
Эфирное масло бывает в следовых количествах. Семена очень богаты жирным маслом. Алкалоидов не найдено. Часто обнаруживают оксалат кальция в
виде друз.
В семейство входит 2 рода: орех - Juglans и лапина - Pterocarya. Лапина - дерево, произрастающее на Кавказе.
Листья очень крупные, непарноперистые, с 2-3-5 парами листочков; верхний непарный листочек крупнее боковых; листочки продолговатояйцевидные,
цельнокрайные, голые. Тычиночные цветки - в крупных сережках; пестичные цветки сидят по 2-3. Плод - костянка, овальный или шаровидный, с зеленым
кожисто-мясистым наружным околоплодником и деревянистым внутренним (косточкой); при созревании зеленый околоплодник растрескивается и отделяется,
а косточка с семенем внутри называется грецким орехом. Цветет в апреле-мае при распускании листьев; плоды созревают в августе-сентябре.
Рощи дикого грецкого ореха имеются в горах Средней Азии. Ни Кавказе встречается орех дикий, или одичавший. Широко культивируется в южных районах.
Лист грецкого ореха - Folium Juglandis - заготавливают в июне, когда листья еще не достигают окончательного развития, усажены эфирномасличными
железками и еще обладают бальзамическим запахом. Дольки листа ощипывают от центрального черешка. Листья используют свежими, так как при медленной
сушке они чернеют.
Содержание каротина в листьях очень велико - свыше 30 мг%, витамина С - 285-1300 мг% и более. По мере их развития содержание аскорбиновой
кислоты постепенно увеличивается и достигает максимума в середине вегетационного периода, когда плоды еще незрелы.
Найдены также витамины Р и В¹ следы эфирного масла, дубильные вещества (3-5%), эллаговая и галлусовая кислоты и красящее вещество юглон,
являющееся 5-окси-1,4- α -нафтохиноном и обладающий бактерицидными и фунгистатическими свойствами; флавоноиды кверцитин и кемпферол;
кофейная кислота.
