Warning: fread() [function.fread]: Length parameter must be greater than 0 in /home/badinfor/domains/bad-info.ru/public_html/user_count/user_count.php on line 557
Обычно полукустарнички с очередными вечнозелеными зимующими или опадающими листьями. Цветки 4—5-мерные. Отличается от близкого семейства вересковых
нижней завязью. Плоды - всегда ягоды. Устьица на эпидермисе листа сопровождаются двумя околоустьичиыми клетками, расположенными параллельно устьичной
щели. В семействе только 2 рода, оба имеют медицинское значение.
В химическом составе преобладают, так же как у Ericaceae, фенольные соединения.
Стелющийся мелкий полукустарничек с тонким длинным стеблем, листья зимующие, сверху зеленые, снизу серебристые, покрытые восковым налетом, с
темно-розовыми пониклыми цветками, собранными по 2; венчик глубо-кочетырехраздельный, с долями, загнутыми назад, завязь четырехгнездная,
ягоды, крупные, красные, в диаметре около 10-12 мм. Цветет в мае-июне; плоды созревают в конце августа, в сентябре и остаются на растении всю зиму.
Растет в изобилии по торфяным болотам всей зоны хвойных лесов и в тундре в Европейской части России и Сибири, на Камчатке и Сахалине.
Ягоды собирают в три срока. Собираемая в сентябре ягода твердая, но при хранении дозревает и размягчается; залитая холодной водой может сохраняться
всю зиму. Ягода, собираемая поздней осенью, по наступлении морозов, наиболее вкусная и кислая; ее хранят в замороженном виде, но при оттаивании
она быстро портится. Подснежная клюква, собираемая ранней весной, более сладкая вследствие уменьшения кислотности, сохраняется недолго.
Другой вид - клюква мелкоплодная (Oxycoccus microcarpus Tnrcz. et Rupr.) - растет на тех же торфяных болотах в России; ее собирают вместе с
четырехлепестной. Все органы растения мельче, диаметр ягод 4-6 мм.
Ягодный сок содержит 2-5% органических кислот, которые при титровании принято пересчитывать на лимонную кислоту. Но на самом деле лимонной кислоты
содержится менее половины суммы кислот, среди- которых найдено большое количество хинной кислоты, часто встречающейся в плодах и ягодах. Витамин С
содержится в ягодах клюквы в незначительном количестве (12 мг%); имеется сахар и пектиновые вещества, гликозид вакцинин (6-бензоил-d-глюкоза),
урсоловая кислота.
Свежую клюкву перерабатывают на клюквенный экстракт - Extractum Oxycocci, который используют при приготовлении кислого напитка для лихорадящих больных,
а также при лечении гипо- и авитаминозов. С этой же целью применяют и сироп.
Урсоловая кислота имеет гормоноподобное, кортикоидное действие и предлагалась для лечения болезни Аддисона. Кроме того, урсоловая кислота способствует
расширению коронарных сосудов сердца.
