ООО ЮГ

Функциональное питание Конфеты молочные обогащенные являются продуктом общеукрепляющего действия и рекомендуются в качестве профилактического средства для нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта и углеводно-жирового обмена, повышения общей резистентности организма, сниженной вследствие воздействия различных факторов. Большинство пищевых продуктов, лекарственных средств, биологически активных добавок, содержащих в своем составе культивированные штаммы микроорганизмов, подвергаются инактивации пищеварительными соками при прохождении через среды желудочно-кишечного тракта, поэтому к месту обитания их поступает ничтожно малое количество. Вследствие этого прием данных продуктов оказывается малоэффективным. В OOO «Юг» используется запатентованная микрокапсулированная форма бактерий-пробиотиков. Сущность предложенного способа микрокапсулирования заключается в образовании вокруг микроорганизмов микрокапсул из гуммиарабика сферической формы, размером 30-50 мкм. Гуммиарабик является источником пищевых волокон и создает устойчивую к кислой среде желудка оболочку микрокапсулы, а в слабощелочной среде кишечника капсула разрушается, бактерии выходят наружу и проявляют активную жизнедеятельность. Микрокапсулированная форма гарантирует сохранность бактерий в готовом продукте на протяжении всего срока хранения. Общий состав конфет молочных обогащенных: молоко сухое (заменитель), топинамбур, фруктоза, витамин С, ароматизатор пробиотические микроорганизмы, мальтоза, трава стевии, краситель (пищевой).

Общие свойства:

Молото сухое:

Для производства конфет используется молоко сухое, которое насыщено биологически важными элементами. Этот продукт представляет высокую биологическую и пищевую ценность, обладает хорошей усвояемостью и имеет хорошие органолептические показатели. Оно содержит витамины, среди которых — В1, В2, В6, а также соли кальция и железа. Кроме того, это ценный источник пальмового масла, которое богато витаминами Е, D. Не содержит холестерина и имеет большое процентное содержание пальмитиновой и других жирных кислот.

Топинамбур (клубни)

— питательная среда для пробиотических микроорганизмов: источник пектина, витаминов В1, В2, витамина С, органических кислот и углеводов, необходимых для роста полезной микрофлоры. Действие топинамбура связано со способностью нормализовать уровень глюкозы в крови даже при поврежденном «инсулярном аппарате» поджелудочной железы. Он содержит, наряду с основным активным компонентом цинарином, также флавоноиды, ферменты, дубильные вещества, слизистые, минеральные вещества (калий, кальций, магний, фосфор, железо) и инулин (крахмалосодержащий углевод). При гидролизе инулина образуется фруктоза, которая усваивается по не зависимому от инсулина механизму. Топинамбур снижает уровень холестерина в сыворотке крови, стимулирует желчеобразование и желчевыведение, обладает гепатопротекторным и антиоксидантным эффектами, усиливает антитоксическую функцию печени, способствует увеличению почечной фильтрации, нормализует процессы пищеварения, регулирует функцию щитовидной железы. Кроме того, инулин является одним из самых эффективных средств для восстановления нормальной микрофлоры кишечника. Известно также, что это растение отличается от других культур относительно высоким содержанием белка (3,2% на сухое вещество), представленного 16 аминокислотами, в том числе 8 незаменимыми. Причем, по данным Новосибирского научно-исследовательского института клинической иммунологии (НИИКИ) СО РАМН, имеющиеся в топинамбуре белковые соединения очень близки по своей структуре белкам вилочковой железы (тимуса) и обладают свойствами, схожими со свойствами этих белков - главных регуляторов созревания и функциональной активности клеток иммунной системы.

Витамин С

необходим для роста пробиотических микроорганизмов, он также является сильным антиоксидантом и кофактором многих ферментов. Организм не может запасать витамин С, поэтому его необходимо постоянно восполнять. Витамин С стимулирует рост, участвует в окислительных процессах, тканевом дыхании, обмене аминокислот, улучшает использование углеводов и нормализует обмен холестерина. Витамин С повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям и укрепляет иммунную систему. Мощные антиоксидантные свойства витамина С позволяют снизить риск образования опухолей, задерживают процесс старения.